Μάσκα προσώπου με λεμόνι και μέλι!

Υλικά

• 2 κ.σ. χυμό λεμόνι
• 1 κ.γ. ξύσμα λεμόνι
• 1 κ.σ. μέλι

Δημιουργία

• Ανακατεύουμε τα υλικά μας σε ένα μπολάκι μέχρι να διαλυθεί το μέλι.

Χρήση

1. Απλώνουμε την μάσκα σε όλο το πρόσωπο κάνοντας απαλό μασάζ για 2-3 λεπτά.
2. Αφήνουμε τη μάσκα για άλλα 10 λεπτά να δράσει. 
3. Ξεπλένουμε με ζεστό νερό.

Ιδιότητες

1. Το λεμόνι έχει λευκαντικές και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες,ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.Βοηθάει στα εγκαύματα απ' τον ήλιο και λειτουργεί ενάντια στις μολύνσεις.
2. Το μέλι έχει κι αυτό αντιβακτηριδιακές ιδιότητες,προστατεύει απ' την έκθεση στον ήλιο κι ενυδατώνει το δέρμα.Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

Χταπόδι ξυδάτο

Υλικά

• 1 χταπόδι(όχι πολύ μεγάλο)
• 250 ml ξύδι
• 250 ml λευκό κρασί
• 100 ml ελαιόλαδο
• 3 φύλλα δάφνη
• 1 κ.γ. πιπέρι σε κόκκους
• 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• 1 κ.γ. ρίγανη
• λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι

Δημιουργία

• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι,το λευκό κρασί,το μισό ξύδι κι ένα φύλλο δάφνη.Προσθέτουμε νερό ίσα να καλυφθεί το χταπόδι.Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το αφαιρούμε απ' την κατσαρόλα.
• Μόλις κρυώσει λίγο,το κόβουμε σε μικρές ροδέλες και το βάζουμε σε ένα σκεύος που να κλείνει.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο ξύδι,το σκόρδο,το μαϊντανό,το κρεμμύδι,τη ρίγανη,το πιπέρι κόκκους,την υπόλοιπη δάφνη και ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν τα υλικά και δοκιμάζουμε στο αλάτι.
• Κλείνουμε το σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο.Αφήνουμε 1-2 μέρες να μαριναριστεί το χταπόδι.
• Απολαμβάνουμε με λίγο ουζάκι,τσίπουρο ή κρασί.

Τips

1. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι μας.
2. Ελαιόλαδο και ξύδι βάζουμε όσο θέλουμε με βάση τα γούστα μας

Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα

Υλικά

• 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
• 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 3/4 του φλιτζανιού χυμό πορτοκάλι
• 1 σφηνάκι κονιάκ(προαιρετικά)
• 1 βανίλια
• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Δημιουργία

• Μέσα σε μια λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υλικά,εκτός απ' το αλεύρι,μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε.Η ζύμη μας πρέπει να μην είναι ούτε πολύ σφιχτή,ούτε πολύ υγρή.
• Πλάθουμε κουλουράκια στο σχήμα της αρεσκείας μας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν(7-10 λεπτά περίπου).

Tips

1. Δεν αφήνουμε τη ζύμη μας να ξεκουραστεί γιατί θα μας τρίβεται όταν θα πλάθουμε τα κουλουράκια.
2. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πορτοκαλάδα με ανθρακικό.Θα γίνουν πιο αφράτα.
3. Επειδή τα φλιτζάνια διαφέρουν,ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι.

Ρολάκια κοτόπουλου με πέννες και κρέμα 4 τυριά

Υλικά(για 4 μερίδες)

• 4 φιλέτα κοτόπουλο
• 4-8 φέτες προσούτο
• 8 φύλλα βασιλικό
• 150 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• 100 γρ. πεκορίνο τριμμένο
• 100 γρ. γκούντα τριμμένο
• λίγη γκοργκοντζόλα ή blue cheese
• κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλουμινόχαρτο
• 500 γρ. πέννες

Δημιουργία

• Ζητάμε απ' το χασάπη μας να μας καθαρίσει τα φιλέτα κοτόπουλο,να μας τα ανοίξει σε σχήμα καρδιάς και να μας τα χτυπήσει να μην είναι χοντρά.
• Κόβουμε 4 φύλλα αλουμινόχαρτο.Το κάθε φύλλο πρέπει να είναι μεγαλύτερο απ' τα φιλέτα μας περίπου 2 δάχτυλα.Τοποθετούμε τα φιλέτα στα φύλλα και αλατοπιπερώνουμε.Πάνω στο καθένα βάζουμε 2 φύλλα βασιλικό,1 ή 2 φέτες προσούτο και λίγη τριμμένη παρμεζάνα.Κλείνουμε σε ρολάκια τα φύλλα με τα φιλέτα κοτόπουλο απ'τη μεγαλύτερη πλευρά τους.Στα πλάγια κλείνουμε το αλουμινόχαρτο στρίβοντας τις άκρες σαν περιτύλιγμα καραμέλας.
• Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό.Απ' τη στιγμή που θα ξεκινήσει να βράζει μετράμε 10-15 λεπτά και τα βγάζουμε απ' το νερό.Συμπληρώνουμε νερό στην κατσαρόλα και αλατίζουμε.
• Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία στην ίδια κατσαρόλα.Όταν είναι έτοιμες τις σουρώνουμε.
• Στο ίδιο σκεύος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος,την υπόλοιπη παρμεζάνα,το πεκορίνο,το γκούντα και τη γκοργκοντζόλα.
• Ξετυλίγουμε τα ρολά μας και τα κόβουμε σε 4 ροδέλες.Τα προσθέτουμε στην κρέμα γάλακτος και τη βάζουμε να πάρει μια βράση και να αρχίσει να δένει.
• Όταν δέσει κατεβάζουμε απ' τη φωτιά κι αφαιρούμε τα κομμάτια κοτόπουλο στα πιάτα που θα σερβίρουμε.
• Ανακατεύουμε τις πέννες μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα μας.Δοκιμάζουμε στο αλάτι και στο πιπέρι και σερβίρουμε στα πιάτα με το κοτόπουλο.
• Τρίβουμε φρέσκο πιπέρι από πάνω και απολαμβάνουμε. 

Tips

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιαδήποτε τυριά μας αρέσουν.
2. Αν οι πέννες με τη σάλτσα σας φανούν στεγνές,προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος ακόμα. 
3. Χρησιμοποιούμε ζυμαρικά της αρεσκείας μας.Ριγκατόνι,φαρφάλες,ταλιατέλες,σπαγγέτι κτλ.
4. Αν τα ρολά κοτόπουλο είναι πολύ χοντρά,τα βράζουμε λίγο παραπάνω.

Σούπα βελουτέ παντζάρι με γιαούρτι και γκοργκοντζόλα

Υλικά

• 4-5 βολβούς παντζάρια 
• 1 μεσαίο κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 100 γρ, γκοργκοντζόλα(προαιρετικά)
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 κύβο ζωμό λαχανικών

Δημιουργία

• Ξεφλουδίζουμε τους βολβούς παντζάρι και καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Κόβουμε στα 4 τα παντζάρια και το κρεμμύδι και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.Προσθέτουμε το σκόρδο,το ζωμό λαχανικών,το αλάτι και το πιπέρι.
• Συμπληρώνουμε με νερό μέχρι να καλύψουμε τα υλικά μας και τα βάζουμε να βράσουν.Συμπληρώνουμε κάθε τόσο νερό μέχρι να βράσουν και να μαλακώσουν τα παντζάρια.
•  Όταν είναι έτοιμα κατεβάζουμε απ' τη φωτιά.Αλέθουμε με ένα μπλέντερ να γίνουν τα υλικά μας πουρές.
• Βάζουμε την αλεσμένη σούπα πάλι στην κατσαρόλα.Προσθέτουμε το γιαούρτι κι ανακατεύουμε να  διαλυθεί. Άν είναι πολύ σφιχτή προσθέτουμε λίγο νερό.Δοκιμάζουμε στο αλάτι και στο πιπέρι μήπως χρειάζεται να προσθέσουμε.
• Σερβίρουμε σε πιάτα και προσθέτουμε στο καθένα 1 κ.γ. γκοργκοντζόλα.

         Καλή μας όρεξη!

Tips

1. Εάν δεν μας αρέσει η γκοργκοντζόλα μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με φιλαδέλφια για μια πιο απαλή γεύση.
2. Μπορεί να φαγωθεί και κρύα απ' το ψυγείο.Είναι πολύ δροσιστική για το καλοκαίρι.
3. Αν έχετε φτιάξει κάποιον ζωμό λαχανικών,δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κύβο.Προτιμάμε τον δικό μας.

Ζύμη για πιροσκί(εξαιρετικη)

Υλικά

• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά(9 γρ)
• 1 1/2 κούπα ζεστό νερό( όχι καυτό)
• 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. ξύδι
• 5 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. αλάτι
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις(περίπου)
• λάδι για τηγάνισμα
• γέμιση της αρεσκείας μας

Δημιουργία

• Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη πρώτα όλα τα υγρά υλικά,μαζί με το αλάτι,τη ζάχαρη και τη μαγιά.Στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι.Προσέχουμε η ζύμη μας να είναι μαλακιά αλλά όχι ρευστή.
• Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 1 ώρα περίπου.
• Όταν ετοιμαστεί το ζυμάρι,βάζουμε σε ένα πιατάκι ή ποτηράκι ελαιόλαδο.Για να λαδώνουμε τα δάχτυλα μας πριν από κάθε κομμάτι ζύμης που πιάνουμε.
• Κόβουμε ένα κομμάτι ζύμη και το ανοίγουμε με τα δάχτυλα μας.Βάζουμε τη γέμιση της αρεσκείας μας και κλείνουμε καλά τις άκρες.Το πλάθουμε λίγο με τα χέρια μας για να γίνει ομοιόμορφο.
• Τηγανίζουμε τα πιροσκί σε μέτρια φωτιά από όλες τις πλευρές μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Tips

1. Καλό είναι την πρώτη φορά που θα δοκιμάσετε τη ζύμη(γιατί θα την ξανακάνετε σίγουρα),να πειραματιστείτε με το μέγεθος των πιροσκί.
2. Είναι μια ζύμη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για γλυκά πιροσκί.Δοκιμάστε τη με μερέντα ή με ταχίνι με μέλι.Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
3. Μπορείτε να γεμίσετε με λουκάνικο,ζαμπόν-τυρί,πουρέ πατάτας,σπανάκι σοτέ.
4. Αν βιάζεστε,βάλτε τη ζύμη,σκεπασμένη με πετσέτα,στο φούρνο στους 50 βαθμούς.Θα είναι έτοιμη στο μισό χρόνο.